Mit: "Es war einmal"... beginnen viele Geschichten. Auch meine. Genau genommen war es für mich am Morgen des Rosenmontag 1994, als ich mich an meinem ersten Arbeitstag auf den Weg gemacht habe. Meine ersten Schnuppertage in meinem späteren Lehrbetrieb, dem Gasthaus Klammwirt.