Steirische oder slowenische Poganzen, aus einer Zeit, als es noch die Untersteiermark gab.
#gerichtemitgeschichte
Vielerlei alte Gerichte und Köstlichkeiten durfte ich in meinem Leben bereits kennenlernen. Und dass man im Leben nie auslernt, betätigt sich dann wieder bei der Geschichte mit den steirischen Poganzen. Auf die steirischen Poganzen bin ich bei meinen Recherchen nach vergessenen traditionellen regionalen Speisen gestoßen. Als Obersteirer waren mir die steirischen Poganzen bis vor kurzer Zeit noch gänzlich unbekannt.
Ich habe es mir ja zum Hobby gemacht Leckerbissen aus vergangener Zeit aufzuspüren, zu dokumentieren und mit eigenen Ergänzungen ab zu wandeln. Es macht mir Spaß die Gerichte nach meinem Geschmack und Erfahrungen neu zu interpretieren, zu Ergänzen oder zu vereinfachen. Übrigens: alle meine Rezepte schreibe bzw. umschreibe ich zum vereinfachten lesen selbst sodass diese auch auf einer A4 Seite Platz finden. So kann man diese leichter ausdrucken und abheften.
Viel Spaß beim Nachbacken. Ich freue mich über Kommentare und Eure Rückmeldungen. Markus Leingruber, Spezialithek Genussportal
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